PROJECTES ELIPASA
19/04/17
Mesurem la cafeïna de la mostra inicial amb l’espectrofotòmetre. Per realitzar la mesura preparem la mostra prèviament, fem bullir 100mL d’aigua amb 1 g de cafè, desprès filtrem la mostra i per tal de que la concentració de cafeïna entri dins el rang de la recta patró fem una dilució 1/3.
BLOG DIARI 2
08/05/17
Dediquem aquesta sessió per a la recerca d’informació sobre el mètode suïs per realitzar l’experiment a petita escala i poder fer una extracció de la cafeïna més eficient.
10/05/17
Comencem l’experiment del mètode suïs a petita escala filtrant la primera i la segona mostra.
15/05/17
Recerca d'informació.
17/05/17
Torrem les mostres 2 i 3, les molem i les preparem els reactius necessaris per la determinació de la cafeïna.
18/05/17
Determinació de cafeïna mostres 2 i 3.
22/05/17
Realitzem un quart rentat amb el projecte de descafeinització pel mètode suïs a petita escala ja que la mostra 3 ens va donar un contingut mes alt en cafeïna que no pas la mostra 2, la qual cosa ens indica que el rentat no ha estat ben realitzat.
Mostra pel mètode d'acetat d’etil a l'aigua.
24/05/17
Torrem mostra 4 i mostra natural triturem.
Treiem l'aigua de la mostra que teniem apartada i ara l'afegim acetat d’etil.
25/05/17
Netejem i extraiem l'acetat de la mostra apartada.
Determinació de la de la cafeïna mostra 4 del mètode suïs i de la mostra natural.
Es posa a congelar 0.5 g en 50mL de la mostra 4.
29/05/17
Extraiem la cafeïna a una nova mostra per cloroform.
Posem a congelar mostra de cloroform per liofilitzar.
Preparem l'acetat per la liofilització.
31/05/17
Es congela la mostra d'acetat per la liofilització.
Liofilitzem la mostra 4 i la mostra del cloroform.
Es fan els preparatius per determinar al dia següent la mostra de clorform.
01/06/17
Determinació de la cafeïna de la mostra tractada per cloroform.
Extraiem mostra de cloroform i de la mostra 4 del liofilitzador, cloroform liofilitzat no conforme, es torna a congelar per liofilitzar després de fer intents per extreure carbonat sòdic.
02/06/17 - 05/06/17
Es liofilitzen i s'extreuen del liofitlitzador les mostres de cloroform i d'acetat.
CAFÉ DESCAFEINAT I SOLUBLE
27/04/17
Continuem amb la preparació de la mostra per a la determinació de cafeïna.
Realitzem la lectura amb l'espectrofotòmetre a una longitud d'ona de 273.5 nm.
Els resultats obtinguts son:
-
Mostra 1: 12.3mg de cafeïna / 1g de cafè
-
Mostra 2: 22.55mg de cafeïna / 1 g de cafè
03/05/17
Realitzem la primera descafeinització utilitzant el mètode Suïs, fent passar la mostra bullida amb aigua per un filtre de carbó actiu, aquest procés finalment s'haurà de repetir ja que vam cometre alguns errors de procediment que no ens van permetre obtindre una mostra descafeïnada.
Hem decidit realitzar aquest procés a petita escala per poder determinar el punt en que el cafè s’obté descafeïnat en major rendiment.
04/05/17
Preparem les mostres per realitzar la lectura espectrofotomètrica de la cafeïna, en aquest cas farem tres lectures, el cafè descafeïnat comercial, el cafè comercial amb cafeïna i una mostra del nostre cafè més torrat sense descafeïnar.