PROJECTES ELIPASA
MACROMOLECULA:
És una molecula molt gran formada comunment per la polimerització de subunitats més petites (monomers).
HIDRÒLISI:
És la destrucció, descomposició o alteració d'una substancia química por e l'aigua.
MOLÈCULA DE MIDÓ DE LA PATATA, PARTS:
Les característiques morfològiques del midó ens permet identificar de quin tipus és, totes les plantes produeixen específics grànuls de midó, aquest fet ens permet comparar entre ells.
La presencia d'hilis, i la creu d'extinció amb l'ajuda de Iode, que tenyeix de color blau de la molécula de midó, ens permet determinar a quina subtància perteneix.
Hili: zona on hi ha la creu d'extinció, és a dir el lloc on comença a formar-se la molécula.
Estries: Són els anells que es formen al voltant de l'hili, indiquen la dirección de creixement de la molécula, està present únicament en algunes.
EXTRACCIÓ DEL MIDÓ
síntesi d'un èster
SÍNTESI QUÍMICA:
És el procés per el que es produeixen compostos química a partir d'altres composto simples o precursors químics.
L'objectiu principal a més de produir noves substàncies és el desenvolupament de mètodes més econòmics i eficients per a sintetitzar substàncies naturals ja conegudes com l'àcid acetilsalicílic (fulles de salze).
Permet també l'obtenció de productes que no existeixen de forma natural com l'acer, els plástics o els adhesius.
En l'actualitat hi han catalogats 11 milions de productes químics de síntesi i cada dia s'obtenen uns 2000 més. Inicialment aquests productes es trobaven de forma casual, ara és possible realitzar simulacions per ordinador abans d'experimentar al laboratori.
CRISTAL·LTZACIÓ:
És la formació d'un cristall que es pot donar en un medi natural o de forma sintètica.
És el procés de formació de cristalls sòlids que precipiten des d'una solució, una substància fosa o rarament dipositats per un gas.
Nosaltres l'hem utilitzat com una tècnica de separació sòlid-líquid, en la qual la massa es tranfereix d'un solut, des de una solució líquida, a una fase cristal·lina sòlida. Per tant aquest procés fa que canviïn les condicions de solubilitat del solut en el solvent.
EVAPORACIÓ:
És un procés físic que consisteix en el pas lent i gradual d'un estadi líquid cap a un estat gaseos, un cop ha adquirit suficient energía per a superar la tensió superficial.
A diferència de l'ebullició pot produir-se a qualsevol temperatura, essent més rapid quan va augmentant la temperatura.
Quan existeix un espai lliure per sobre d'un líquid, una part de les seves molécules es troven en forma gaseosa, al equilibrar-se, la quantitat de materia gaseosa defineix la presió de vapor saturant, la qual cosa no depèn del volum, però varia segons la natura del líquid i la seva temperatura.
CONDENSACIÓ:
La condensació és el canvi d'estat de la materia que es trova generalment en forma de gas i passa a forma líquida. És el procés invers a l'evaporació.
SOLUBLE E INSOLUBLE:
Una substància soluble és aquella que es dissol al barrejar-se amb altre substància. Serà insoluble si no es dissol.
SAPONIFICACIÓ:
És una reacció química entre un àcid gras i una base o alcalí, on s'obté com a principal producte una sal d'aquest àcid i de l'esmentada base.
INDEX DE REFRACCIÓ:
És un nombre adimensional que descriu com es propaga la llum a través d'aquesta, com es refracta i com entra en algún material.
