PROJECTES ELIPASA
19/04/17
Mesurem la cafeïna de la mostra inicial amb l’espectrofotòmetre. Per realitzar la mesura preparem la mostra prèviament, fem bullir 100mL d’aigua amb 1 g de cafè, desprès filtrem la mostra i per tal de que la concentració de cafeïna entri dins el rang de la recta patró fem una dilució 1/3.
CAFÉ DESCAFEINAT I SOLUBLE
06/04/17
Torrem 80g de mostra de cafè verd a la mufla durant 20 minuts, cada 2 minuts remenem la mostra per tal de que els grans quedin torrats per igual.
Triturem els grans amb un morter, aquesta mostra no ha quedat suficientment torrada.
19/04/17
Torrem 40g de mostra a la mufla a 250ºC durant un temps més prolongat, aquest cop durant 45 minuts, remenant els grans cada deu minuts.
Aquest cop els grans queden ben torrats i la trituració es fa més senzilla.
20/04/17
Mesurem la cafeïna de es dues mostres inicials amb l’espectrofotòmetre.
Per realitzar la mesura preparem les mostres prèviament, fem bullir 100mL d’aigua amb 1 g de cafè, desprès filtrem la mostra i per tal de que la concentració de cafeïna entri dins el rang de la recta patró fem una dilució 1/3.
24/04/17
Realitzem la recerca de mètodes per la mesura de cafeïna per preparar la mostra abans de sotmetre-la a la lectura espectrofotomètrica de tal manera que els tanins no influeixin en la lectura.
26/04/17
Comencem amb la preparació dels reactius per fer la mesura de la cafeïna.
Iniciem la preparació de la mostra però ens quedem a mitges i guardem la mostra a la nevera després de sotmetre-la a una hidrolització dels tanins amb H2SO4 0.1N
